Διαβάζουμε εδώ
«Στη φάρμα μας εκτρέφουμε καθαρά είδη οξύρρυγχου, σε δεξαμενές
ανοιχτού κυκλώματος με αρτεσιανά νερά, σε έναν υδροβιότοπο
έκτασης 330 στρεμμάτων.
Παράγουμε το πιο δημοφιλές χαβιάρι παγκοσμίως, που είναι το ossetra,
από τον ρωσικό οξύρρυγχο και το χαβιάρι baerii
από οξύρρυγχο Σιβηρίας», μας εξηγεί ο κ. Νίκος Παπαγιάννης.
Σημειωτέον ότι η μεγαλύτερη ποσότητα χαβιαριού παγκοσμίως
παράγεται από υβρίδια
(συνδυασμός ειδών με στόχο την ταχύτερη παραγωγή),
το προϊόν των οποίων θεωρείται υποδεέστερο.
Το ότι η Thesauri εκτρέφει καθαρόαιμους οξύρρυγχους
την κατατάσσει στην ελίτ του κλάδου.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου