Το μανιτάρι της αθανασίας ή ganoderma lucidum,
όπως είναι η λατινική του ονομασία, έχει πλήθος
από ευεργετικές ιδιότητες.
Το σπάνιο για τη χώρα μας είδος μανιταριού,
γανόδερμα το λαμπερό, βρίσκεται δύσκολα
στην Ελλάδα, υπάρχει σε αφθονία μόνο στο Πήλιο
και καθώς δεν τρώγεται -επειδή είναι πάρα πολύ σκληρό,
σαν ξύλο- εδώ και λίγο καιρό κυκλοφορεί
με τη μορφή κάψουλας από φαρμακευτική
εταιρεία ως συμπλήρωμα διατροφής
ή ως αποξηραμένες φέτες στα Γρεβενά.
Ενα κομμάτι φέτας που βράζει σε νερό γίνεται
ένα τέλειο αφέψημα που έχει ευεργετικές ιδιότητες
και βοηθά στη χοληστερόλη, στην υπέρταση,
στην αϋπνία, στο στρες, στην κατάθλιψη, στη μείωση
του σακχάρου και των συμπτωμάτων
της εμμηνόπαυσης, καταπολεμά την ανδρική
υπογονιμότητα, τονώνει το ανοσοποιητικό κ.ά.
«Το γανόδερμα το λαμπερό, όπως είναι γνωστό
αυτό το είδος, -ganoderma lucidum η λατινική του
ονομασία- συναντάται πάνω σε νεκρά ξύλα πλατύφυλλων
ή κωνοφόρων. Είναι και το ίδιο πολύ ξυλώδες, γι' αυτό
και δεν τρώγεται, συνήθως δε οι συλλέκτες μανιταριών
ούτε καν το μαζεύουν, γιατί δεν το χρειάζονται»,
είπε στο «Εθνος» ο συλλέκτης μανιταριών,
συγγραφέας και πλέον ειδικός πάνω στα μανιτάρια,
Γιώργος Κωνσταντινίδης.
Το μανιτάρι της αθανασίας ή ganoderma lucidum,
όπως είναι η λατινική του ονομασία, έχει πλήθος
από ευεργετικές ιδιότητες. Τα θεραπευτικά οφέλη
είναι γνωστά εδώ και 4.000 χρόνια.
Οι συλλέκτες μανιταριών δεν το μαζεύουν,
γιατί είναι σκληρό σαν ξύλο και δεν τρώγεται.
Σύμφωνα με την περιγραφή του κ. Κωνσταντινίδη,
το καπέλο του μανιταριού έχει μήκος 15 εκατοστά,
είναι μονοετές και ακανόνιστα κυκλικό.
Η επάνω επιφάνειά του είναι σκληρή, γυαλιστερή,
με ομόκεντρες αυλακώσεις, κίτρινη
κεραμιδόχρωμη ή καφεκοκκινωπή.
«Το μανιτάρι αυτό δεν τρώγεται, ωστόσο
επιστημονικές έρευνες του αναγνωρίζουν
θεραπευτική δράση: ενεργειακή φόρτιση,
τόνωση του ανοσοποιητικού, παρεμπόδιση
εμφάνισης και ανάπτυξης όγκων,
αναλγητική, αντιφλεγμονώδης,
αντιηπατιτιδική, αντιοξειδωτική,
αντι-ιική, αντιτασική, καρδιοτονωτική,
αποτοξινωτική, αντι-ΗΙV κ.ά.»,
σημείωσε ο κ. Κωνσταντινίδης.
Τις ιδιότητες αυτές του γανοδέρματος είχαν
ανακαλύψει σχεδόν 4.000 χρόνια πριν οι Κινέζοι
και η αποξηραμένη σκόνη του χρησιμοποιούνταν
από μέλη της δυναστείας των Μινγκ, τα οποία έλεγαν
πως είχαν ανακαλύψει «το μυστικό της μακροζωίας»,
ενώ στην Ιαπωνία -όπως και σε άλλες χώρες- είναι
γνωστό ως Ρέισι - το μανιτάρι της αθανασίας.
Το έλαιο
Στην Ασία μάλιστα είναι τόσο διαδεδομένο
το έλαιο του γανοδέρματος που προέρχεται
από τους σπόρους του μανιταριού, που αποτελεί ένα
από τα πιο ακριβά είδη. Είναι χαρακτηριστικό
πως για ένα κιλό έλαιο χρειάζονται περίπου
1.000 κιλά μανιταριών, που βρίσκονται δύσκολα
σε περιοχές συχνά απάτητες από τον άνθρωπο.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το γανόδερμα περιέχει
ενεργούς πουσακχαρίτες, εργοστερόλες, αλκαλοειδή,
ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα,
πρωτεϊνες, αλλά και 75% νερό.
Αν και δεν έχουν καταγραφεί σοβαρές παρενέργειες
από την υπερδοσολογία του -καθώς είναι μη τοξικό
ακόμη και σε μεγάλες δόσεις-, συνιστάται
η περιορισμένη κατανάλωσή του, καθώς
σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει
ζαλάδα, ξηροστομία ή διάρροια,
όχι όμως κάτι σοβαρότερο.
ΜΑΡΙΑ ΡΙΤΖΑΛΕΟΥ
ritzal@pegasus.gr
