Δυο παλιοί Κορίνθιοι.
ΠΡΕΔΑΡΗΣ και ΜΑΚΑΡΟΥΤΣΟΣ
ΠΡΕΔΑΡΗΣ και ΜΑΚΑΡΟΥΤΣΟΣ
ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΠΡΕΔΑΡΗΣ
ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΑΚΟΣ
κατά κόσμον ΜΑΚΑΡΟΥΤΣΟΣ
Με λέξεις μόνο έχτιζαν, τον κόσμο τους και ζούσαν στοές τριγύρω σκάβοντας, τούνελ για να ξεφύγουν. Πάν Καρτσωνάκης "Οι Ποιητές"
Σάββατο 14 Οκτωβρίου 2017
«Φάτε τις μέδουσες, αντί να τις κυνηγάτε»
Καθώς μία μικρή βάρκα, φορτωμένη
με εργαστηριακό εξοπλισμό και στολές κατάδυσης,
πλέει στη ζεστή, γαλαζοπράσινη θάλασσα,
ο Στεφάνο Πιράινο στρέφει το βλέμμα του
σε όσους έκαναν ηλιοθεραπεία στην παραλία.
Κανείς δεν τολμά να ακουμπήσει τη θάλασσα.
«Γνωρίζουν ότι οι μέδουσες παραμονεύουν»,
εξηγεί ο δρ Πιράινο, καθηγητής ζωολογίας
στο Πανεπιστήμιο του Σαλέντο, στη Λέτσε της Ιταλίας.
Στα νοτιοανατολικά της Ιταλίας, η Απουλία, φημισμένο τουριστικό θέρετρο,
ταλανίζεται από στρατιές μεδουσών.
Η κλιματική αλλαγή έχει αυξήσει τη θερμοκρασία των νερών, με αποτέλεσμα
να ευνοείται η αναπαραγωγή των μεδουσών.
Παράλληλα, η επέκταση της Διώρυγας του Σουέζ, το 2015, δημιούργησε
έναν θαλάσσιο υπερ-αυτοκινητόδρομο υπέρ της επιδρομής μεδουσών στη Μεσόγειο.
Οι μέδουσες συνεχίζουν να αντιμετωπίζονται κυριολεκτικά ως σκουπίδια.
Το τμήμα έρευνας και καινοτομίας της Κομισιόν πρόσφατα απεφάνθη ότι
οι πληθυσμιακές εξάρσεις μεδουσών συνιστούν μορφή απορριμμάτων.
Ετσι, αποφασίστηκε η διάθεση πόρων για καθαρισμό των θαλασσών
από ερευνητικές ομάδες, σε μία από τις οποίες ανήκει και ο Πιράινο.
Το σχέδιο της ομάδας του Πιράινο
μπορεί να συνοψιστεί στην εξής φράση:
Αν δεν μπορείτε να τις νικήσετε, φάτε τις.
Ο Πιράινο προτείνει, ως μοναδική εναλλακτική, τον περιορισμό τους,
τονίζοντας ότι είναι αδύνατο να αποφευχθεί ο ταχύτατος ρυθμός αναπαραγωγής τους.
Το πρόβλημα δεν αγγίζει μόνο την Ιταλία.
Πάνω από 30 εκατ. ευρώ εισοδημάτων από τουρισμό χάνονται κάθε χρόνο
για την ακτή του Ισραήλ στην Μεσόγειο.
Το 2013, ορδές μεδουσών οδήγησαν στον τερματισμό λειτουργίας εργοστασίου
πυρηνικής ενέργειας στη Σουηδία.
Στην Ιρλανδική Θάλασσα, κατέστη αδύνατη η αλιεία σολομών.
Ο Πιράινο έχει αφιερώσει τη ζωή του στην ανακάλυψη
πιθανών χρήσεων των μεδουσών.
Στις ενδεχόμενες ευεργετικές ιδιότητες συγκαταλέγεται η ικανότητα
καταπολέμησης όγκων και η χρήση του κολλαγόνου για πληθωρικά χείλη.
Ο ερευνητής, ωστόσο, επιλέγει να στρέψει την προσοχή όλων σε μία,
όχι τόσο γνωστή, διάσταση του ζητήματος, αυτή της κατανάλωσης
των μεδουσών ως τροφής.
Στην Ιαπωνία, η μέδουσα παραδοσιακά σερβίρεται κομμένη σε λωρίδες
σε στυλ sashimi συνοδεία σάλτσας σόγιας, ενώ οι Κινέζοι την προτιμούν
γευστικά εδώ και μία χιλιετία.
Κανονισμός της Ε.Ε., με εφαρμογή από τον Ιανουάριο του 2018, περιγράφει
αναλυτικά τη διαδικασία για όσες χώρες επιθυμούν να διαθέσουν
προς πώληση είδη που παραδοσιακά δεν θεωρούνται βρώσιμα στην Ευρώπη
(όπως ένα ασιατικό είδος μέδουσας).
Αυτό, βέβαια, προϋποθέτει τα είδη αυτά να μην απειλούν την ανθρώπινη υγεία
και να αποτελούν προϊόν κατανάλωσης για περισσότερο
από 25 χρόνια σε ξένες χώρες.
Εντούτοις, το ιταλικό υπουργείο Υγείας επιμένει στη διενέργεια
ευρωπαϊκών ερευνητικών ελέγχων για λόγους ασφαλείας.
Ο Στ. Πιράινο επιμένει πως η κλιματική αλλαγή θα αναγκάσει τους ανθρώπους
να στραφούν σε εναλλακτικές πηγές τροφής.
Ο ίδιος έχει πειραματιστεί με διάφορους τρόπους μαγειρέματος της μέδουσας.
Πέρα από το αν προτείνεται ως βραστή, τηγανητή ή ψητή,
ένα είναι σίγουρο για τη γεύση της: «Είναι υπέροχη» δηλώνει ο Πιράινο,
επισημαίνοντας την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη
και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Παρασκευή 13 Οκτωβρίου 2017
Ακόμη και ανθρώπινα ρομπότ είχε φτιαγμένα!
Στο εργαστήρι φτάνοντας η Θέτις για να πάρει
από τον μάστορα θεό τα όπλα για τον γιο της
ο ποιητής μην χάνοντας αυτήν την ευκαιρία
μας περιγράφει σύντομα και λίγο τ’ αργαστήρι.
Εκεί λοιπόν, στα φυσερά, τις εντολές του δίνει,
ο Ήφαιστος, με μοναχά τη σκέψη να δουλέψουν.
Ακόμη και ανθρώπινα ρομπότ είχε φτιαγμένα
γυναίκες και στου έρωτα την τέχνη προικισμένες.
Από παιδί σαν διάβαζα, σχολείο, τέτοιους στίχους
την απορία κουβαλώ ακόμη τι μας κρύβουν.
Πάν Καρτσωνάκης
Στο Σ της Ιλιάδας, την επονομαζόμενη Ραψωδία της Οπλοποιίας,
ο Ήφαιστος δούλευε μόνος στο περίτεχνο εργαστήρι του, όταν τον είδε η Θέτιδα:
"μέσ’ στον ιδρώτα να στριφογυρνά γύρω από τα φυσερά του γιατί βιαζότανε.
Είκοσι όλους κι όλους μαστόρευε τρίποδες, για να στέκουν γύρω-γύρω
στην αίθουσα την στεριοκάμωτη κατά μήκος των τοίχων.
Και κάτω από τη βάση του καθενός άρμοζε ρόδες χρυσές για να μπορούν αυτόματα,
από μόνοι τους, (αυτόματοι, λέει ο Όμηρος) να μπαίνουν στων θεών τη σύναξη
και πάλι μόνοι τους γυρνούν στο οίκημα.
Ένα θαύμα να τους βλέπει κανείς" (Σ372-377).
Εδώ ο Όμηρος δεν περιορίζεται μόνο στη διατύπωση: Θα μπορούσαν να υπάρχουν
αυτόματοι τρίποδες.
Προχωρά ένα βήμα παρακάτω: Θα μπορούσαν να κατασκευαστούν τέτοιες
αυτοκίνητες μηχανές από ένα τεχνίτη ικανό, της κλάσης του Ηφαίστου.
Και θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν πρακτικά, θα μπορούσαν να κάνουν δουλειές,
να εξυπηρετήσουν εδώ τους θεούς του Ολύμπου.
Ούτε και αυτό το όραμα άργησε να βρει την υλοποίησή του.
Και προχωρά ο Όμηρος την τολμηρή τεχνική του σκέψη.
Αυτός που μπορεί να φτιάχνει αυτοκίνητες μηχανές πρέπει να ’χει
και το κατάλληλο εργαστήριο.
Το νέο όραμα είναι: Θα μπορούσαν τα αυτόματα να μπουν στους τόπους
παραγωγής, θα μπορούσαν να γίνουν αυτόματα εργαστήρια.
"... Πήγε (ο Ήφαιστος) στα φυσερά του, τα ’στρεψε προς την φωτιά
και τα πρόσταξε (τα κέλευσε) ν’ αρχίσουν να δουλεύουν.
Και τα φυσερά, είκοσι όλα μαζί, φυσούσανε μέσ’ στα καμίνια βγάζοντας
κάθε λογής δυνατόν αέρα, άλλοτε γρήγορα σαν να βιαζότανε κι άλλοτε αργά,
όπως ήθελε ο Ήφαιστος κι όπως το ζήταγε η δουλειά του" (Σ468-473).
Πρόκειται εδώ για την περιγραφή ενός πραγματικά αυτόματου χυτηρίου,
όπου ο Ήφαιστος προστάζει είκοσι μαζί φυσερά ν’ αρχίσουν να δουλεύουν
από μόνα τους, για να λιώσει το μέταλλο.
Και μάλιστα τα φυσερά αυτά, χωρίς άλλη εξωτερική εντολή, μπορούν
να αυτορυθμίζονται και να αυξομειώνουν την ταχύτητα λειτουργίας τους ανάλογα
με τις ανάγκες της δουλειάς.
Σύλληψη μεγαλοφυής: Θα μπορούσαν να υπάρξουν αυτόματοι τόποι δουλειάς,
που θα λειτουργούσαν μόνο με έναν άνθρωπο, αυτόν που θα έδινε
την αρχική εντολή, και στη συνέχεια οι μηχανές θα δούλευαν μόνες τους,
αυτοπροσαρμοζόμενες στις συνθήκες και στις απαιτήσεις του έργου.
Και το τεχνικό όραμα ολοκληρώνεται όταν ο ποιητής φτάνει
με τη φαντασία του στο τέλος αυτής της ιδιόμορφης τεχνολογίας
των αυτομάτων: - Δεν θα μπορούσε ο τεχνολόγος θεός μου, αναρωτιέται,
να φτιάξει αυτοκίνητες μηχανές με ανθρώπινη μορφή, ικανότητες και γνώση;
"Είπε κι από τη θέση του αμονιού σηκώθηκε ο πελώριος όγκος αγκομαχώντας
και κουτσαίνοντας… Από το πλάι τον κράταγαν χρυσές θεραπαινίδες,
γυναίκες χρυσές, σκλάβες από χρυσό, που έμοιαζαν με ζωντανές κοπέλες.
Μέσα τους είχαν λογικό, είχαν φωνή και δύναμη και απ’ τους αθάνατους θεούς
έμαθαν κάθε τέχνη" (Σ41 0-420).
Να τα λοιπόν, δυο μυθικά αυτόματα ρομπότ, δυο αυτοκίνητες,
ανθρωπόμορφες μηχανές, που προχωρούν με τη σειρά τους
την τεχνολογία ένα ακόμη βήμα.
Οι μηχανές αυτές έχουν "λογικό, φωνή και δύναμη" και "έμαθαν κάθε τέχνη".
Καινούργια τεχνολογικά οράματα: Η δύναμη, η ενίσχυση δηλαδή των μικρών
σε ισχύ εντολών για την πραγματοποίηση μηχανικών κινήσεων
σημαντικής ισχύος, η φωνή, η κατασκευή δηλαδή μηχανών ικανών
να παράγουν ήχο, το λογικό, η εσωτερική δομή των μηχανών αυτών,
που τους επιτρέπει να μαθαίνουν και να κατέχουν δεξιότητες.
Οι αναφορές αυτές έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον διότι εισάγουν νέες έννοιες
στην τεχνολογία, εκφράζουν τεχνολογικές προθέσεις,
έστω και αν η υλοποίησή τους αποδίδεται σε θεούς.
Δικό μας σχόλιο:
Μέσα τους είχαν λογικό, είχαν φωνή
και δύναμη κι απ’ τους αθάνατους θεούς
έμαθαν κάθε τέχνη" (Σ41 0-420).
Κάθε τέχνη και από την Αφροδίτη,
τη γυναίκα του Ήφαιστου
(που είχε εραστή τον θεό Άρη)
την τέχνη του έρωτα.
Ζήστε περισσότερο, Το μυστικό, είναι το δενδρολίβανο.
Η αλήθεια είναι πως κάθε άνθρωπος θέλει να ζήσει όσο περισσότερο γίνεται,
να χαρεί τη ζωή στο έπακρο και να δει τους απογόνους του να μεγαλώνουν.
Γι’ αυτό, δεν είναι λίγοι που ψάχνουν το μυστικό της μακροζωίας, και όχι άδικα.
Άλλοι κάνουν γιόγκα, άλλοι έχουν αλλάξει διατροφή, ενώ άλλοι καταφεύγουν σε βότανα.
Τι, όμως, απ’ όλα αυτά «φυλάει μέσα του» λίγη παραπάνω ζωή;
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, τη Σχολή Ιατρικής
στο Σαν Ντιέγκο και το Πανεπιστήμιο της Ρώμης La Sapienza
είναι ένα βήμα πιο κοντά στο μυστικό της μακροζωίας.
Μελετώντας τους περίπου 300 κατοίκους του μικρού ιταλικού χωριού Ακιαρόλι,
από τους οποίους το 45% είναι πάνω από 100 χρονών ανακάλυψαν τι τους κάνει καλό.
Το δενδρολίβανο!
Μπορεί να υπάρχουν και άλλοι παράγοντες όπως η απομακρυσμένη τοποθεσία,
η πεζοπορία και ο άφθονος καθαρός αέρας, ωστόσο, οι ερευνητές θεωρούν πως
το συγκεκριμένο βότανο έπαιξε σημαντικό ρόλο στην μακροζωία των κατοίκων.
«Το δενδρολίβανο βρίσκεται παντού στη μεσογειακή διατροφή, σε σούπες,
σε κρέατα και σαλάτες, ακόμα και σε γλυκά», λέει η Ζακλίν Λόντον,
διευθύντρια Ιδρύματος σχετικού με τη διατροφή.
«Υπάρχουν έρευνες που σχετίζουν το δενδρολίβανο, όχι μόνο με τη μακροζωία,
αλλά την απώλεια βάρους και την χρόνια πρόληψη ασθενειών».
«Τα βότανα και τα μπαχαρικά σε γενικές γραμμές μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση,
χωρίς την προσθήκη αλατιού, γεγονός που βοηθά
και στην πρόληψη καρδιαγγειακών νόσων», προσθέτει.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)