Κόρινθος: Εξασφαλίσαμε, αποκλειστική χθεσινή φωτογραφία από την κεντρική μας πλατεία.

 

Φαρμακερούς κυνόδοντες την ώρα που σε γλύφουν.

Άλλα τα μάτια του λαγού κι άλλα της κουκουβάγιας

κι όποιος δυσκολεύεται και δεν τα ξεχωρίζει

ενδέχεται πανάκριβα αυτό να το πληρώσει.

Γι αυτό μην εμπιστεύεστε ανθρώπους της φιγούρας.

Τους φίλους, τους διαλέγουμε, συνήθως, έτσι λένε

μα όχι απαραίτητα και τους εχθρούς συνήθως.

Υπάρχουν πάντα μερικοί που κρύβουν με την γλώσσα

φαρμακερούς κυνόδοντες την ώρα που σε γλύφουν,

Ποτέ μην εμπιστεύεσαι, απόλυτα, κανέναν

Κι θα το κάνεις, να δεχτείς γενναία ότι γίνει.

                            Πάν Καρτσωνάκης

Υπήρξε και Δήμαρχος Κορινθίων! Μήπως όμως αναγνωρίζετε κάποιο από τα παιδιά;

 

Ασκολύμπροι:Το εκλεκτό φυτό της Κρήτης και πώς μαγειρεύεται!

Οι ασκολύμπροι είναι να υπέροχο άγριο χόρτο 

με λευκές ρίζες το οποίο συλλέγεται 

από ακανθώδεις θάμνους.

Οι ασκολύμπροι καθαρίζονται με τα χέρια,

 καθώς είναι πολύ τρυφεροί

 και τα αγκάθια τους δεν τσιμπάνε, 

αφήνοντας μόνο τα κοτσάνια!

Το νερό όπου βράζουν πίνεται σαν αφέψημα..η ρίζα του

 χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως φάρμακο 

για διάφορες παθήσεις!

Η πιο γνωστή συνταγή στην Κρήτη είναι ασκολύμπροι

 με αρνάκι ή κατσικάκι φρικασέ..εξαιρετικό και σπάνιο φαγητό!

Ασκόλυμπροι, Σκολύμπρια, σκόλυμος, ασπράγκαθος, γούλα,

 αχινόχορτο (Κύπρος), μοσκοκούλι, σκόλια (Scolymus hispanicus L.)

Φύλλα γεμάτα αγκάθια και μια ρίζα-κόνδυλος με πολύ σκληρό 

περίβλημα κρύβουν στο εσωτερικό τους μια απίστευτη νοστιμιά, 

γνωστή από την αρχαιότητα. Για τη συλλογή του χρειαζόμαστε 

ένα σκαλιστήρι, που θα βοηθήσει να βγάλουμε τη ρίζα,

 κάτι που πιο εύκολα θα πετύχουμε αν το χώμα είναι υγρό. 

Αφαιρούμε τα αγκάθια από τα φύλλα αφήνοντας μόνο

 το κεντρικό νεύρο και καθαρίζουμε τη ρίζα βγάζοντας εκτός 

από το περίβλημα και το κυλινδρικό ξυλώδες μέρος στο κέντρο της. 

Με αρώματα ξηρών καρπών, λίγο πικρά και ελαφρά πικάντικα, 

θυμίζουν αμυδρά άγρια σπαράγγια ή αγκινάρες και φυτρώνουν

 από τους λόφους μέχρι τη θάλασσα, 

σχεδόν σε ολόκληρη τη νότια Ευρώπη. 

Στην Κρήτη, στις Κυκλάδες και τη νότια Πελοπόννησο

 καθαρισμένα ζεματίζονται και γίνονται σαλάτα ή μαγειρεύονται 

με κατσικάκι και αρνάκι, συχνά με αυγολέμονο

 ή ντερμπιγιέ (σάλτσα αλευρολέμονου), με σαλιγκάρια

 ή με μεγάλο ψάρι. 

Τα αγαπούν στις ομελέτες και όταν γίνουν τουρσί κάνουν 

εξαιρετική παρέα σε ούζο και τσίπουρο. 

Στην ορεινή Κρήτη η ρίζα προσφέρεται ωμή, 

μόνο με αλάτι και λεμόνι, μεζές για τη ρακή που επιβιώνει 

από τα αρχαία χρόνια.

 Γνωστά στην Ιταλία ως cardogna ή rinci, επιστρέφουν δυναμικά 

στην κουζίνα, ενώ στην Ισπανία ως tagarninas μαγειρεύονται

 με χταπόδι, γίνονται ριζότο, μπαίνουν στην κατσαρόλα

 με ρεβίθια και πατάτες ή γίνονται σαλάτα.

Κορινθία: Εκτός από τον τότε Νομάρχη, ποιον άλλον αναγνωρίζετε; (3 εικόνες)

George Carlin:Tο σύμπαν είχε μάλλον πολύ χαμηλούς στόχους!

Αν είναι αλήθεια ότι το ανθρώπινο είδος είναι το μόνο 

στο σύμπαν, τότε πρέπει να πω ότι το σύμπαν

 είχε μάλλον χαμηλούς στόχους και ότι συμβιβάστηκε

 με πολύ λίγα.

Τζωρτζ Κάρλιν, 1936-2008 Αμερικανός κωμικός

Υπήρξε ο πιο σπουδαίος stand-up κωμικός

 της εποχής του και επηρέασε τους νεώτερους 

συναδέλφους του. 

Έκανε ελάχιστες κινηματογραφικές εμφανίσεις

 μεταξύ των οποίων ο ρόλος του Αρχιτέκτονα 

στο Scream III παρωδώντας το Matrix II. 

Άγριες αγκινάρες σήμερα σε 11 φωτογραφίες!

Η αρχαία φωτιά και η όχι τόσο αρχαία αφή της.

Διάβασα τις τελευταίες ημέρες πολλά αρνητικά σχόλια 

για την τελετή της αφής της Ολυμπιακής φλόγας 

που γίνεται παραδοσιακά στην Αρχαία Ολυμπία.

Είναι γεγονός ότι η ιστορία της τελετής ξεκινάει 

το 1936, για τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Βερολίνου. 

Και ναι, η αναγέννηση της τελετής και η λαμπαδηδρομία 

που ακολουθεί για την μεταφορά της στον τόπο τέλεσης των αγώνων, 

είχε την αρχή της σε ένα φασιστικό καθεστώς.

Και λοιπόν;;

Οι ναζί έφυγαν και η φλόγα είναι εδώ!

Και κανένας δεν συνδέει την τελετή της φλόγας με τους ναζί 

και την προπαγάνδα του Χιτλερικού καθεστώτος.

Και καλά δεν την συνδέουν.

Γιατί το γεγονός ότι κάτι ξεκινάει ή κάτι ανασταίνεται από κάποιους \

για τον όποιο σκοπό αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί αυτό το κάτι

 και ο αρχικός σκοπός να εξελιχθεί σε κάτι διαφορετικό αργότερα.

Μήπως όλα τα τσιφτετέλια σήμερα χορεύονται για να τιμήσουν

 τη θεά της γονιμότητας, μήπως το σκουλαρίκι στο αυτί 

είναι δήλωση σκλαβιάς, ή μήπως σύμβολο ενηλικίωσης,

 ή μήπως είμαι μέσο προστασίας από κακά πνεύματα ή μήπως 

προστατεύει ναυτικούς από ασθένειες των ματιών;

Μήπως να αναζοωγονήσουμε τον νόμο του Εδουάρδου του 6ου 

που απαγόρευσε το σκουλαρίκι στους άντρες από το 1547 ως το 1553;

Όταν αποφασίζω να φορέσω γραβάτα μήπως δηλώνω ότι ανήκω

 στον Κροάτικο στρατό του 1620 περίπου;

Να μη σου πω και για τα τατουάζ και τους φυλακισμένους, 

τους λάτρεις αρχαίων θεών, το σύμβολο πένθους ή τη συμμετοχή 

σε κλειστές ομάδες και κοινότητες…

Η ανθρωπότητα τιμάει και λατρεύει τη ΦΩΤΙΑ 

από τότε που θυμάται τον εαυτό της.

Και τα στοιχεία γενικότερα εξασκούν τη σαγήνη τους 

χιλιάδες χρόνια τώρα.

Εγώ πάντως προτιμάω το τίμιο και φυσικότατο άναμμα της φωτιάς

 με τη βοήθεια κοίλου κατόπτρου που κάνει η Πρωθιέρεια 

στο χώρο του ναού της Ήρας, εκεί στον αρχαιολογικό χώρο 

της Ολυμπίας από άλλες φωτιές που ανάβουν κρυφά 

και παρουσιάζονται ως φακίρικο μαγικό και θαύμα.

Ευθύμης Λαζάρου Efthimi Lazaro

Δικό μου σχόλιο:

Φυσικά χαίρομαι πάρα πολύ που αναδημοσιεύω

αυτό το υπέροχο κείμενο του φίλου μου Ευθύμη.

Θεωρώ πως δεν θα είναι υπερβολή αν υποστηρίξω

πως η ελεγχόμενη χρήση της φωτιάς είναι ένα 

από αυτά που μας ξεχώρισαν από τα υπόλοιπα 

πλάσματα του πλανήτη μας.